Les Picoleuses

Sicilia

2010-10-08T13:37:00.000-07:00

JANVIER 2010

2010-01-02T08:02:00.000-08:00

BONNE ANNÉE 2010

xoxo

2009-01-25T09:16:00.000-08:00

Suite à la demande du Vendredi du Vin

je me lance a la decouverte du Liban. Sans aucune recherche ma main et mes yeux ont choisi le Massaya Sélection de Tanail vallée de Bekaa 2005

Code SAQ : 00904102

Massaya: Plaine de la Bekaa. Nom qui signifie « crépuscule ».

A ma grande surprise ce vin a des influences francaise:

Daniel et Frédérix Brunier du Vieux Télégraphe ainsi que Dominique Hébrard du Château Trianon à Saint-Émilion sont partenaires dans ce domaine.

Voici le lien pour MASSAYA

Mes notes de degustation a suivre sur Vinorati.

voici les commentaires de la degustation selon MASSAYA.

Vin festif, vinifié et élevé en cuves tronconiques bois, à base de Grenache Noir, Cinsault, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre ; c'est un vin plus sérieux, plus concentré, dont l'élégance et la fraîcheur sont induites essentiellement par l'altitude élevée du vignoble, le bois lui apportant la profondeur et la complexité nécessaires à son intensite.

Arbres de glace et de neige... Montreal le 10 Decembre 2008

2008-12-11T14:17:00.001-08:00

Photo DLalonde

Photo de Valeriy Kliuk

Photo Dlalonde

We did it! La marche de 60 Kilometres.

2008-08-29T12:56:00.001-07:00

Sortez vos bouteilles avec les plus belles étiquettes

2008-01-27T08:32:00.000-08:00

Voici mon choix pour les étiquettes...

Une collection complete de Norma Jeane young Merlot

La degustation du 2000 young merlot est surprenante...

A Young Merlot, is a blend of 88% Merlot and 12% Syrah from the Tellerco Vineyard in French Camp.
The grapes were destemmed but not crushed. They were then cool fermented to capture the fresh fruit aromas and flavors. The grapes were pressed before dryness to further enhance the softness desired for immediate drinkability.
The 2000 Norma Jeane has a vibrant garnet red color and is redolent of vine-ripe strawberries. The fruit flavors are fresh and lively and the mouth feel is soft.

The photograph used for the third vintage of Norma Jeane was probably taken in 1949.

Qui est Norma Jeane....................MARILYN MONROE

Vin affectif

2007-12-28T07:39:00.000-08:00

A la demande de Vendredis du Vin

Jérôme Estèbe comme président du mois

Vin affectif

A ucun vin affectif pour moi
F ière de faire de nouvelles découvertes à chaque fois
F riande de bulles, de rouge, de blanc, de rosé
E nvoûtée par tous ces cépages qui se laissent apprivoiser
C hercher à découvrir ces vignerons qui laissent leur marque
T ituber émotion ou ivresse
I nscrire mes notes sur un site pour partager
F olle du vin affectif ou pas...

Picoleuses 28 Décembre 2007

Korean kick ! Korean food A la page!

2007-10-27T08:19:00.000-07:00

J'aime beaucoup la nouriture Coreenne!
I love Korean food.

Here is a list of restaurants

1---KAGOPA 6400 St-Jacques Montreal (near Cavendish)
I did try this restaurant with Min. We both enjoy very much all the food we order. Also I did try the Soju, the clear alcohol is the national Korean drink.

2---Chez Bong 1021 St-Laurent (just below de la Gauchetière)

I go to this one for the Bibimbap.

3--- Manna 1421, rue Bishop corner Ste-Catherine

My first experience with the Korean food with Min & Jen

We need to try this new one!!
Hwang Kum 5908 Sherbrooke W. (at Clifton)

Merci pour une super Fete!

2007-09-02T10:19:00.000-07:00

Un gros MERCI a vous toutes pour une belle soirée!

Une cave en ligne

2007-08-24T14:15:00.000-07:00

http://www.cavusvinifera.com/

Degustation du Groupe des DIX

2007-08-21T08:19:00.000-07:00

Mardi soir - 21 Aout 2007.

Restaurant A L'Os

Liste des vins a voir sur VINORATI

Merci a tous pour cette belle degustation!

Bonne chance Marie-Eve!

Les Vacances a P-Town

2007-08-01T07:03:00.000-07:00

http://www.spirituspizza.com/ see you on the cam of Spiritus

It is vacation time..
see you soon.

Oui c'est le temps des vacances a la plage de Cape Cod.

LE VIN rosé

2007-07-28T05:00:00.000-07:00

C'est le moment de sortir vos vins rosés, dont la fraîcheur aromatique s'appréciera particulièrement lors de vos repas en terrasse! Fraîcheur des arômes : petits fruits rouges, framboise ou bonbon acidulé.

Comment fabrique-t-on un vin rosé?

1. le mélange d'un vin blanc et d'un vin rouge : en France, ce processus n'est autorisé que dans une seule région: la Champagne!

2. la vinification "en blanc" d'une vendange de raisins noirs: on va donc traiter les raisins rouges comme s'ils étaient blancs! On effectue donc généralement un pressurage direct de ces raisins rouges mais en ne prenant pas trop de précautions quant au contact entre les peaux colorantes et le jus. La vinification suit alors le schéma classique des vins blancs, avec basse température de fermentation et mesures drastiques contre l'oxydation. Il s'en suivra une très légère coloration rose. Ces vins sont aussi connus sous le vocable de vins "gris". Ils ont une structure tannique insignifiante et ont des caractères organoleptiques très proches des vins blancs.

3. la vinification "écourtée" en rouge d'une vendange de raisins rouges : ici, on procède comme pour un vin rouge classique, mais lors de la phase de macération des peaux et jus en cuve, on ne les laissera en contact que 24 à 48 heures. On procédera alors à un écoulage des jus ainsi plus ou moins colorés selon les cépages utilisés. Ces rosés sont dès lors souvent appelés rosés de saignée. Ils ont plus de couleur que par l'autre méthode et se rapprochent, gustativement parlant, des vins rouges.

DOMAINE DU VIEIL AVEN- AOC TAVEL

CHATEAU DE NAGES -AOC COSTIERES DE NIMES

PETALE DE ROSE CHATEAU LA TOUR DE L'EVEQUE-AOC COTES DE PROVENCE

CHATEAU MINUTY CUVEE DE L'ORATOIRE-AOC COTES DE PROVENCE

COTES DE PROVENCE CARTE NOIRE-AOC COTES DE PROVENCE

COTES DU RHONE ROSE E.GUIGAL-AOC COTES DU RHONE

DOMAINE DU GRAND PRE VERRAZANO (PRODUIT DE LA NOUVELLE ECOSSE)

TRIBAL ROSE (PRODUIT D'AFRIQUE DU SUD)

CARPINETO ROSATO -IGT ITALIE

JEAN LUC COLOMBO ROSE DE COTE BLEU-AOC COTEAUX D'AIX EN PROVENCE

COMMANDERIE DE PEYRASSOL-AOC COTES DE PROVENCE

MULDERBOSH CABERNET SAUVIGNON ROSE (PRODUIT D'AFRIQUE DU SUD)

DOMAINE DU LYS- VIN DE PAYS DES CEVENNES

DOMAINE DE L'ILE PORQUEROLLES-AOC COTES DE PROVENCE

SABLES D'AZUR-AOC COTES DE PROVENCE

CLOS DE L'ORB -AOC SAINT CHINIAN

ROSELINE PRESTIGE-AOC COTES DE PROVENCE

LOS 3 BANDIDOS ROSE SYRAH-VIN DE PAYS D'OC

LE POUSIN ROSE

DOMAINE BARTHES-AOC BANDOL

LA VIELLE FERME-AOC COTES DE VENTOUX

REGALEALI ROSE -SICILE

SANTA RITA CABERNET SAUVIGNON ROSE-VALLE DEL MAIPO, CHILI

CHATEAU BELLEVUE-LA-FORET-AOC COTES DU FRONTONNAIS

LUNCH A LA CAMPAGNE

2007-07-23T09:11:00.000-07:00

Belle decouverte du dimanche 22 juillet 2007

Driving to Alfred Ontario on route 117.. Sur la route d'Ottawa via 417

A great place to visit for a great Lunch! Un beau repas dans un decor enchanteur!

http://www.mariposa-duck.on.ca/

DÎNER DU DIMANCHEÀ LA FERME TOUS LES DIMANCHES de 11 h à 13 h.

A TO Z DU JOUR 20 JUILLET 2007

2007-07-20T12:03:00.000-07:00

Albarino cépage blanc d' Espagne
Bonterra Vineyards Russian River benchlands of Mendocino County-Organic Viticulture
Chablis AOC Bourgogne Cépage Chardonnay
Devaux Champagne Veuve A. Devaux Bar sur Seine
Epernay une capitale du Champagne avec Reims
Filtration procédé de clarification du vin
Grenache cépage rouge-Garnacha en Espagnol
Hectolitre unité de mesure correspondant a 100 litres-25 gallons us
I.N.A.O acronyme d'Institut National des Appellations d'Origine
Jéroboam bouteille de trois litres
KMV coopérative viticole de l'Afrique du Sud
a suivre..to continue..

New Wine blog..Un super blog Vinorati

2007-07-09T12:55:00.001-07:00

http://www.vinorati.com/user/Picoleuses/bestrss

join me on http://www.vinorati.com/

Den Haag Mardi Mei 8 2007

2007-05-14T14:30:00.000-07:00

A special night at the De Nieuwe of Littéraire Sociëteit De Witte

Au menu les Asperges Flamandes.

Le vin: un Sancerre

Thank you again for this great night.

Les infideles du vin aux Infideles

2007-04-24T20:37:00.000-07:00

24 avril 2007
Restaurant les Infideles

Please note that most sites are in French or English!

6 complices et 7 vins ...

1) Prophet's Rock Riesling 2006 Central Otago Nouvelle Zelande
http://www.prophetsrock.co.nz/

2)Roero Arnies 2006 Bruno Giacosa
http://www.brunogiacosa.it/
Made from Arneis grapes grown on the finest vineyards in the heart of the Roero, this represents a worthy example of a modern wine crafted from a native variety. Its bright straw-yellow colour, elegant fruit and flowers, and luscious, soft freshness make it an ideal companion for light everyday dishes.
‘The Giacosa Estate.... fervently supports the almost forgotten Arneis grape, whose name locally means ‘slightly crazy person’. Lemony yellow, with a lovely floral nose, this is a classy wine indeed – beautifully ripe fruit with a backbone of minerality’.

3)Chinon 2003 Bernard Baudry
http://www.chinon.com/vignoble/bernard-baudry

4)Collioure Pierre Gaillard Domaine Madeloc 2003 cuvee serral
http://www.domainespierregaillard.com/
Les réussites exceptionnelles COLLIOURE ROUGE CUVEE SERRAL : Boisé toasté, dense, superbe potentiel.
Un bon vin, c'est une bouteille qui lorsqu'elle est finie entre amis, vous laisse un souvenir impérissable...
Pierre GAILLARD

5)Chateau La Mission Haut-Brion Graves cru classe 1978
http://haut-brion.com/home/fr/chateau/mhb-initial.php
A wine house with impressive state-of-the-art technology, vines planted on terroir similar to that of its famous neighbour, a wine-making process led by the same team; all combine to produce a great wine. Indeed, this is achieved with ease, producing powerful and concentrated wines, where the tanins mellow with age, with natural distinction

6) Domaine du Chateau Vannieres 2001 Bandol
http://www.chateauvannieres.com/

7) MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO DOC
http://www.bava.it/html/ita/frame.htm

http://www.bava.it

BAR AMERICAN

2007-04-21T07:12:00.001-07:00

A nice invitation by KR to the Bar American in New York April 19 2007.

Great discovery of a Pinot Noir
Anderson Valley
Baxter 2004

Thank you!

New York 18 Avril 2007

2007-04-21T06:45:00.000-07:00

Rencontre avec mon amie DH qui travaille a New York.

Son choix le Restaurant: THE RED CAT dans le cartier Chelsea non loin du London Terrace.

Vive le vin au verre et les choix du menu.

Vin déguster par DH

2005 De Forville di Anfosso Dolcetto d'Alba Vigneto Loreta
Varietal/Blend: Nebbiolo
Region: Italy/Piemonte
Details: Alc 13%

This Dolcetto d'Alba is elegant and unassuming. Soft tannins, prickly raspberry, sour cherries, liquorice and cinnamon spice. A long lingering finish of fruit and acidity makes this a perfect food wine. This wine does not scream for attention, it waits quietly for you to meet it.

New York-Restaurants in April

2007-04-16T13:08:00.000-07:00

Here is a list of Restaurants that I had the chance to try.

click on the name to get more informations about each of them.

Woo Chow

OMai

CHOLA

AKDENIZ

LIVINGSTON Friday April 5 2007

2007-04-05T19:32:00.000-07:00

Home made Ragu sauce with pasta made by Madelein.
wine- Villa Pillo
BORGOFORTE
2003
TOSCANA IGT

Blend: Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
Vineyards: Planted from 1991 to 1995.
Harvest: Sangiovese 7th, 8th and 10th October, Cabernet Sauvignon 4th and 6th October.
Grapes are hand-picked and all varieties completed the fermentation separately.
Age in oak: 12 months in Taransaud french oak, one year used.

BODEGAS ABEL MENDOZA MONGE

2007-03-18T06:01:00.000-07:00

JARRARTE
COSECHA 1999

COSECHA Spanish for vintage

RIOJA

Rioja was the first Spanish wine region to obtain DO status in 1925. In 1991, it was promoted to DOCa (Qualified Designation of Origin), a higher category reserved for wines maintaining a proven consistency and quality over a long period of time.
Rioja DOCa is known primarily for its reds though it also makes some whites and rosés. Most bodegas still use their own formulas for blending red wines with at least three grapes, the most important of which is Tempranillo, the noblest of the native Spanish vines. This grape gives the wines their elegance, concentration of aromas and complexity of flavours. It is this, as well as oak ageing, which gives the wines such personality and individuality.

Female Winemaker: Maite Fernández

Ageing: 12 meses en barrica.

Grapes: TEMPRANILLO 100%

89 Pts. Robert Parker Review:

A good value, the deep ruby-colored 1999 Jarrarte (100% Tempranillo) reveals an elegant, perfumed nose of tobacco smoke, new saddle leather, cherry jam, earth, and pepper. Reminiscent of a top-class Burgundy, it reveals notes of sweet and sour cherries, admirable finesse as well as purity, and an attractive texture.

Samedi le 17 mars 2007 menu:

Lamb Meatballs with Cumin,Mint, and Tomato Sauce over couscous

Dimanche le 18 mars 2007 menu:

Arroz con Pollo

Meridian Pinot Noir

2007-03-12T09:24:00.000-07:00

Meridian
Pinot Noir
Central Coast
2005
Like the moment someone captures your heart, your first taste of Meridian Pinot Noir and you know you’ve found the one. It will arouse your senses like no other wine. A seductive study in contrasts that keeps you on your toes, at once demure and charismatic. Its pretty cherry and violet aromas, juicy red berry fruitiness.

Souper chez mon Père dimanche le 11 Mars 2007

Poitrine de dinde farcie au couscous.

voir Canadian Living Avril 2007

Brolio

2007-03-09T13:51:00.000-08:00

Barone Ricasoli, Brolio 2002, D.O.C.G. Chianti Classico, Italie

Barone Ricasoli, Cantine del Castello di Brolio, Gaiole In Chianti

Cépage : Sangiovese et autres non précisés.Alc./Vol. : 13,5 %

Toscana Appellation régionale : Chianti Sous-zone : Chianti Classico
Le raisin provient de la belle et réputée zone du Chianti Classico, cette aire de production historique qui produit les vins de Chianti les plus appréciés.
Dégustation
La robe de ce chianti est d’un rouge sombre.Après carafage de 4 heures, le nez m’a déçu en étant moyennement intense avec uniquement des notes d‘épice et de torréfié.En bouche, la fraicheur était au rendez-vous ainsi que des tannins souples pour un vin me plaisant plus désormais. Effectivement, la palette aromatique m’apparait nettement plus complexe avec une note boisée, épicée, florale, un peu de fruité et une note empyreumatique (arôme de brûlé, de torréfaction) qui me semble dominer. Brolio millésime 2002 est riche en bouche et corsé

FONTERUTOLI

2007-03-03T05:35:00.000-08:00

Fonterutoli Mazzei
2000
Chianti Classico
D.O.C.G.
Italie

Produced from Sangiovese grapes grown in vineyards with extremely different characteristics, this is the estate's second wine. It is remarkable for its complexity and elegance as well as its character, which perfectly displays the synergy of variety and terroir.
Winery location: Loc. Fonterutoli - Commune of Castellina in Chianti (Si)
Grape varieties: 100% SangioveseAlcohol: 13.50 % volTotal acidity: 5.7 grams/literLocation of vineyard: Fonterutoli: 450 m. (1,476 ft.), west - southwestern exposure Badiola: 450 m.(1,476 ft.), west - southwestern exposure Belvedere: 300 m.(920 ft.), southestern – southwestern exposure
Training system: cordon trained, spur pruned
Harvest: hand picked from September 20th to October 5th
Fermentation temperature: 32° CPeriod of maceration: 15 daysAging: 12 months in small french oak barrels (228 lt.)
Bottling: December 2001 - January 2002Production: 200,000 bottles

Fonterutoli Mazzei chianti- classico 2004
Code SAQ : 00856484

Note de dégustation
Nez de cerise noire, de bois de cèdre et de torréfaction pour ce vin corsé et complexe. Rafraîchissant, il possède des tannins charnus et un équilibre hors du commun.
Accord gourmand
Ce vin se marie merveilleusement bien à du poulet cacciatore ou à un navarin d'agneau. Ses fromages de prédilection sont le romano et le grana padano.
Commentaire
Ce vin est composé à 100 % de sangiovese. Mettre en carafe 60 minutes avant de servir. Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu'en 2010.

SUSANA BALBO

2007-03-02T12:08:00.000-08:00

Crios de Susana Balbo

2004

Cabernet Sauvignon

Mendoza

Product of Argentina

Purchase Feb 27 2007 in Groton Ma USA

winemaker's notes:

Intense, dark ruby color with enticing aromas of ripe, black plums and black currants. The richly textured plum and currant flavors are joined by accents of dark chocolate and some vanilla-scented oak. The ripe, vibrant tannins give the wine beautiful structure and an amazingly long finish.
Drink it now or over the next few years to enjoy the fruit flavors at their best. It will pair well with traditional Cabernet-friendly foods like grilled or roasted meats.

About the Name/LabelCrios means “offspring” (as in children). Susana selected a word to express the notion that these are wines that haven’t quite “grown up” to the same level of quality and maturity as her more expensive Susana Balbo label wines, but they receive the same loving care and attention throughout the winemaking process. The label features a series of three connected and overlapping hands, an image inspired by a Mayan artifact. The three hands represent Susana and her two children.

http://www.dominiodelplata.com/

After 21 years of winemaking, Susana Balbo has a strong sense of what she wants from her wines. From every harvest, she creates the grandest possible wines under her Susana Balbo label. To achieve this, she makes a rigorous selection of the finest barrels prior to making her final blends, dividing them into the parents (reserve level wines) and offspring or “crios”. Wines under her Crios label display ripe fruit flavors, excellent balance, and are meant to be enjoyed in their vibrant youth. They are also an incredibly good value. And like Susana’s own crios (a boy & a girl), this wine is extremely lovable and fun to be around.

************************************************** Other links

http://www.drvino.com/trwwbalbo062005.php

Surprise Pour Jeanne

2007-02-25T09:01:00.000-08:00

Jeanne

La littérature est à l'honneur en 2006. Le Camp littéraire de Baie-Comeau réunit plusieurs artistes du haïku venant d'un peu partout au Québec.

HAÏKUS

Place de la paix

des pigeons se battent

pour un bout de pain

à la lueur de la télé

notre lit devenu lui aussi

champ de bataille

-----------------------

Jeanne Painchaud
Soudain – Éditions David, Ottawa, 2002 ©

Soiree entre amies Le 24 Fevrier 2007

2007-02-24T20:09:00.000-08:00

MONTES ALPHA
CABERNET SAUVIGNON
1998
D.O SANTA CRUZ VALLEY
APALTA VINEYARD
PRODUCE OF CHILEhttp://www.monteswines.com/english/home.htm

One of the top Chilean Cabernets, aged for 12 months in French oak barrels. Intense ruby in color with red fruits evocations of blackcurrant, chocolate and cigar box, in balance with well-integrated oak (French Alliers fine grained oak). Of great complexity in the mouth, in mid palate is full bodied and balanced with a lasting persistence and a remarkable finish.

*********************************************************************************
Restaurant La Prunelle

Situé sur la rue Duluth, le restaurant La Prunelle se démarque par sa cuisine française raffinée et son accueil chaleureux.
327, avenue Duluth Est Montréal

Une cuisine française aux accents québécois La Prunelle est un restaurant de cuisine française qui peut s’enorgueillir d’utiliser les produits du Québec. Petit endroit, l’accueil y est chaleureux et attentionné. A-t-on besoin de vous dire que le restaurant vous permet d’apporter votre vin (bon vin), porto ou champagne pour vous convaincre?

********************************************************************************
Fixin AOC

Domaine Fougeray de Beauclair

Clos Marion
Pinot
1998
France
Région
Bourgogne
Sous-région
Côtes-de-Nuits

Histoire :
C'est autour des années 1978, que le Domaine FOUGERAY DE BEAUCLAIR, une affaire familiale, se constitua par acquisition et fermage de vignes dans de prestigieuses appellations bourguignonnes de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune : Bonnes Mares Grand Cru (monopole de Morey Saint Denis), Clos Marion (Monopole de Fixin), Les « Saint Jacques » (Pinot Blanc et Pinot Noir de Marsannay), Vosne Romanée, Gevrey Chambertin.La philosophie du Domaine FOUGERAY DE BEAUCLAIR fût basée sur l'option « Top qualité », ce qui permis aux différentes appellations de se positionner très rapidement au niveau des plus grands domaines bourguignons.

Dégustation :
Le Clos Marion produit un vin fin, agréable, bouqueté, spiritueux, coloré, de bonne conservation.« De ce Clos Marion, j'aimerais dire un seul mot : merveilleux.

Disponible a la SAQ millesime 2002

Fixin Clos Marion Fougeray de Beauclair

Code SAQ : 00872952

ROEDERER SAMEDI LE 24 FEVRIER 2007

2007-02-24T12:48:00.000-08:00

ROEDERER ESTATE

Wines from Anderson Valley, Mendocino, California
Brut NV
Roederer Estate Brut, the first California sparkling wine produced by Champagne Louis Roederer, builds upon a 200-year tradition of fine winemaking that has made Roederer Champagne among the most sought-after in the world.
Winemaker NotesThe Roederer Estate Brut is crisp and elegant with complex pear, spice and hazelnut flavors. It is fresh and lightly fruity with great finesse and depth of flavor.
WinemakingRoederer's winemaking style is based on two elements: complete ownership of its vineyards and the addition of oak-aged reserve wines to each year's blend or cuvée. All the grapes for the wines are grown on the Estate. Oak-aged wines from the Estate's reserve cellars are added to the blend, creating a multi-vintage cuvée in the traditional Roederer style. Only the cuvée (first pressing of 120 gallons/ton) is used; no premiere or deuxieme taille. The fermentation takes place in high-grade stainless steel tanks at 65 degrees Fahrenheit. None to minimal malolactic fermentation is used in order to ensure that the wines age well and retain the fresh, somewhat austere style that is one of the characteristics of Roederer wines.
Approximately 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

*****************************************************

ERATH Samedi le 17 Fevrier 2007

2007-02-18T07:03:00.000-08:00

ERATH

2005

Pinot noir

Oregon

--------------------------------------------------

Bright, fresh fruit aromas of cherry, raspberry, and blueberry fill the glass. Youthfully exuberant with lots of sweet fruit on the palate with hints of spice and vanilla.

Oregon Pinot Noir is carefully blended each year to deliver a consistent high-quality wine in a "fruit-forward" style that complements a wide range of foods.

Erath Vineyards is located in the Dundee Hills AVA. Noted for its red basaltic soils, the Dundee Hills area, situated in the northen Willamatte Valley, is one of the best places in the world for growing Pinot Noir.

http://www.erath.com/

Dick Erath is one of the original wine pioneers of Oregon. His story alone could fill up a book - and in fact it does The Boys Up North - Dick Erath and the Early Oregon Wine. As a home winemaker in San Francisco, Dick first fell in love with Pinot Noir when he tasted some old French Burgundies.

*******************************************************************************

Au menu Samedi 17 Fevrier: Pot-roasted young chicken agro dolce.

Recette de Jamie Oliver

This is a fantastic dish with a very delicate agro dolce flavour (sweet and sour) and there's something so comforting, deep and dark about it, it just wants to be eaten in the colder months of the year!

Have a look at this blog for the recipe

http://kathryncookswithjamie.blogspot.com/2006/11/poussins-agro-dolce.html

Un dimanche de Fevrier

2007-02-11T18:01:00.000-08:00

Throw a Tasting Party with the Lingenfelder Vineyard Creatures

Our Vineyard Creatures are a series of wines that focus on the clear, crisp, vibrant flavours of the vineyard. Featuring their hip, new screw-cap closures, these are fun, easy to open, easy to enjoy wines. Based on our popular bird-label Riesling, the Vineyard creatures are serious wines that taste like wine, not the over-oaked, lifeless, “manufactured” wines that have been prevalent in recent years. The Vineyard Creatures are wines with distinct personalities, and represent the many hues and colours of varietal flavour found within our vineyards.
The concept for the “tapestry of labels” for this series was developed in cooperation with renowned artist (and good friend), Chuck House to convey the individual personality of each of these wines. We hope the little creatures on the label will make you smile as much as the wine inside the bottle is guaranteed to. ( Oh, and please don’t pet the owl, as he is a bit grumpy today ).

Mission Hill

2007-01-19T18:54:00.001-08:00

Five Vineyards
Pinot Blanc
2005
VQA Okanagan Valley

Avec "Les cinq vignobles", le domaine familial Mission Hill vous invite a vous régaler des saveurs pures de la vallée de l'Okanagan en Colombie Britannique. Cultives dans un climat semi-desertique a partir de fruits produits dans les cinq régions de l'appellation, des caractéristiques de fruits précoces et d'acidité rafraîchissante.

http://www.missionhillwinery.com/

"L’olfactif dévoile une belle palette aromatique d’où émanent pomme, poire et levure. Vinifiée d’une main de maître par Mission Hill, dans un style sec et élégant, cette cuvée se distingue par sa texture soyeuse, sa saine acidité et la précision de ses saveurs. Voilà un pinot blanc typique et de qualité irréprochable : je le choisis comme l’un de mes Coups de coeur blancs."
La page vinicole de Marie-France

Greek Wine Book

2007-01-13T12:24:00.000-08:00

THE ILLUSTRATED GREEK WINE BOOK
Nico Manessis

Nico Manessis is an expert on wines of his native Greece.
He is the author of the key reference books on Greek wine, including The Greek Wine Guide and the authoritative The Illustrated Greek Wine Book, and several invaluable maps of the country's vineyards. During the last 10 years he has written articles on Greek wine for a range of titles including Decanter, International Herald Tribune and Inside Out, the city magazine of Athens. He teaches at the Université du Vin in France and is a member of the Academie Internationale du Vin.

Achat de mon livre le 30 Septembre 2006 a Ianos Athens Greece

Mas Conscience Le Cas 2004

2007-01-13T11:16:00.000-08:00

Montréal, Vendredi, 12 Janvier 2007

Vin de Pays de L'Herault (Languedoc)

Élevé et mis en bouteille au mas par Genevieve et Laurent Vidal, vignerons

34150 Saint-Jean-De-Fos
Héraut France

Le Mas Conscience qui travaille chacune des parcelles de ses vignes en biodynamie nous offre des vins d'une grande classe. Cette cuvée, produite sur la prometteuse AOC Coteaux du Languedoc-Terrasse du Larzac, est un 100% Carignan (En fait, il y a un soupçon de Grenache!).

La vinification et l'élevage se fait dans une cave enterrée, avec une surveillance de tous les instants!! L'équilibre, la puissance et les fruits noirs, le poivre, les épices douces font de cette cuvée l'un de mes derniers coup de coeur sur la région!!

Mas Conscience is a new addition to the ranks of our Languedoc producers. The estate is located on the highly promising terroir of the Terrases du Larzac in the Coteaux du Languedoc, 35 killometers northwest of Montpellier. The 12 hectares boast vines of up to 55 years old and Genevieve and Laurent Vidal are looking increasingly towards biodynamic practices

Cepages Carignan

Blog vins du Midi

Terrasses du Larzac

Alois Lageder 2005 Pinot Grigio

2007-01-13T09:11:00.000-08:00

Janvier 10 2007
Fishbones Restaurant in Chelmsford Ma
http://www.fishbonesofchelmsford.com/

Alois Lageder 2005 Pinot Grigio
Trentino-Alto Adige, Italy

Brilliant, straw yellow color with a green shimmer. Quit pronounced and expressive aroma, with flowery and somewhat spicy notes. Rich flavored in the mouth, buttery, with a slight smokiness at the back and a good, fresh finish. When properly cellared, this wine will drink well for 3 to 5 years.

Suggested Food: Starters (both fish or meat), patés and terrines, fish and shellfish, poultry, white meat and mushrooms.

It's rare to find Pinot Grigio with this much delicacy to its varietal expression. This Lageder is spicy and tight, with lively grape skin flavors coming off the lees on which it is aged. Toasty and firm, the crisp, fresh finish will match polpo en brodo.

******************************************************************************

Disponible a la SAQ

Pinot grigio Benefizium Porer alto-adige 2005

Code SAQ : 10248712
26,85 $

Italie
Région
Trentin-Haut-Adige
Producteur / fournisseur
Alois Lageder
Cépage
Pinot grigio
Appellation
Alto-adige (sudtirol)
D.O.C
13 %

AOC Chinon le 7 Janvier 2007

2007-01-07T06:35:00.000-08:00

Couly -Dutheil

Clos de L'Olive

2001

AOC Chinon Rouge

Val de Loire

France

http://www.coulydutheil-chinon.com/

Cepage: Cabernet Franc dit Breton

Récolte sur les prestigieux coteaux calcaires de Chinon, ce vin d'une grande finesse représente de façon superbe toute l'élégance de la Loire.

Le Clos de l'Olive riche, fin et race présente des tannins délicats et un fruité intense qui s'imposent au nez et au palais.

Superbe avec les viandes.

Décanter 1 heure avant la dégustation- servir a 16-17C

http://www.vignobletiquette.com/comp/valoi/pre_tourai.htm

Quiz?

2007-01-04T13:04:00.000-08:00

Pourquoi pas un Quiz?

Etes-vous un amateur de vin ? Vous pensez posséder certaines connaissances sur le vin, des vignobles à la bouteille, en passant par sa dégustation ? Dans ce cas, testez notre quiz et découvrez l'étendue de votre savoir œnologique.

http://www.degustons.com/?rubrique=quizz

Dictionnaire a avoir sous la main!

2007-01-04T11:55:00.000-08:00

Dictionnaire des vins, bières et spiritueux du monde
Par Claude chapuis et Peter Dunn

6000 définitions, en anglais et en français, dans les domaines suivants: oenologie, viticulture, tonnellerie, brasserie, dégustation, géologie, commercialisation...
L'ouvrage s'adresse :

aux amateurs de découvertes, et a ceux qui veulent mieux connaître et comprendre leurs boissons préférées.
aux professionnels: vignerons, négociants, sommeliers,restaurateurs, étudiants des écoles hôtelières, etc.

6000 definitions, both in French and in English in the fields of: oenology, viticulture, tasting and more...

Le Bonheur est dans le vin

2007-01-04T08:45:00.000-08:00

Son histoire -Ses bienfaits sur la santé -Savoir l'apprécier et le déguster
Albert Adam et Jean Luc Jault 2006 Les éditions de l'homme

Quiconque aime profiter des plaisirs de la vie sait parfaitement qu'un vin bien fait peut se révéler tout simplement délectable. Ce que nous ignorons, cependant, c'est qu'en plus des ses vertus gustatives, le vin possède des vertus thérapeutiques hautement estimables, notamment en ce qui a trait a la santé de nos artères, de notre coeur et de notre cerveau. En plus de faire le plus grand bien a notre corps, cette boisson conviviale par excellence nous permet de partager une infinité de petits et grands bonheurs, pour peu que nous avons envie de le découvrir sous ses multiples formes et d'explorer ses accords subtils avec les mets. En fait, riche de ses 6000 ans d'existence, le vin a également biens des secrets a nous dévoiler sur son histoire, son langage et son élaboration. Cet ouvrage nous en livre plusieurs, tous plus fascinants et réjouissants les uns que les autres.

"Le vin, ce n'est pas que de la dégustation. C'est aussi de la culture. Le Bonheur est dans le vin est un beau petit livre qui donnera a ses lecteurs la façon de ne pas boire idiots.
Bien et judicieusement illustre, cet ouvrage parle du vin en termes de culture tout court, mais aussi historique et scientifique, avant de verser dans le verre. De l'antiquité lointaine jusqu'au travaux récents qui relient le vin a la santé, sans jamais alourdir le propos, ce livre allier le plaisir de la connaissance a celui de l'appréciation de ce liquide qui fait couler tant d'encre. "
Francoise Kayler La Presse Samedi le 20 Janvier 2007.

En Parlant de Sante!

2007-01-04T08:20:00.000-08:00

Des articles a lire et a partager.
En Francais and in English
http://www.vinetsante.com/index.html

Le vin est bon pour la santé.

A VOTRE SANTE ! Bar a tout!

2007-01-01T10:51:00.000-08:00

Vodka a découvrir, CIROC

Gin a découvrir, HENDRICK'S

Ouzo a découvrir, OUZO PLOMARI

Pomegranate Liqueur, PAMA

Soir du 31 Decembre 2006...2007

2007-01-01T08:22:00.000-08:00

Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin
Brut http://www.veuve-clicquot.com/final_upload/Brut%20Carte%20Jaune_FR.pdf
Reims France
Jacques Peters winemaker
http://www.clicquot.com/

Huitres Beausoleil
http://www.maisonbeausoleil.ca/technique_fr.htm

Two Hands Brillant Disguise
2005 Moscato (White Frontignac)
Barossa Valley
Australia
http://www.twohandswines.com/

Women of Wine

2006-12-31T09:53:00.000-08:00

The Rise of Women in the Global Wine Industry
Ann B. Matasar
University of Califormia Press 2006

Sandrine Garbay

2006-12-31T09:07:00.000-08:00

Maître de chai au château d'Yquem
Diplômée en oenologie, Sandrine Garbay, 38 ans, a créé la surprise et l'admiration en 1998 en prenant la place de maître de chai -métier longtemps réservé aux hommes- au château d'Yquem, premier cru supérieur de Sauternes et roi des vins blancs liquoreux.
Si la profession d'oenologue se féminise rapidement depuis une dizaine d'années, explique-t-elle, et si une douzaine de femmes sont actuellement maîtres de chai dans le Bordelais, Sandrine Garbay est encore la seule à être aux commandes d'un premier grand cru classé.
Son doctorat en oenologie, décroché en 1994 après une thèse sur la "fermentation malolactique", l'amenait plutôt à se lancer dans une carrière de chercheur ou de consultant, mais son désir de "revenir sur le terrain et de faire du vin" était plus fort, explique-t-elle aujourd'hui.
Engagée comme oenologue, elle est formée pendant trois ans par l'ancien maître de chai, qu'elle remplace après 45 ans au service du château d'Yquem.
Convaincue que "les femmes peuvent apporter beaucoup à la profession", Sandrine Garbay se refuse à toute revendication féministe: "Ce n'est pas mon truc. Je crois que les choses se feront en douceur", explique celle qui préfère "la reconnaissance par le travail".
Si le vocabulaire oenologique fait souvent référence au corps de la femme, quand on qualifie un vin de rond, souple ou voluptueux, ou au contraire à l'univers masculin à propos d'un vin plus tannique ou corsé, Sandrine Garbay refuse en revanche l'idée de vins faits pour les femmes et d'autres pour les hommes.
Arrivée dans un château où la tradition est le maître mot et l'atmosphère des chais quasi-religieuse, la jeune femme espère encore améliorer "la pureté" du produit, "mais tout en respectant le terroir", insiste-t-elle.
Agacée par l'attitude des stars masculines de l'oenologie, promptes à se mettre en avant, Sandrine Garbay est prête à endosser le rôle de modèle pour la jeune génération de femmes oenologues.
Source : AFP
http://www.yquem.fr/

Salade Fatouche

2006-12-31T06:34:00.000-08:00

Pour la salade Fatouche une épice indispensable le Sumac

Ingrédients:

1 pain arabe grille - 4 tomates- 1 concombre- 1 oignon- 1 bouquet de persil - feuilles de menthe- 1 laitue - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive- le jus d'un citron - 1 cuil. à café de sumac- sel

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Épluchez le concombre, coupez les tomates et le concombre en petits dés.

Lavez les bouquets de persil, la menthe et la laitue, séchez-les, égouttez-les et hachez-les grossièrement.

Épluchez l'oignon et hachez-le, puis ajoutez-le dans la saladier. Assaisonnez avec le jus de citron, ajoutez de l'huile d'olive et du sel. Saupoudrez de sumac. Ajoutez le pain grillé en le cassant en petits morceaux. Mélangez bien le tout, rajoutez du sel ou du sumac si nécessaire.

Linda Domas

2006-12-30T16:58:00.000-08:00

http://www.parriestate.com.au/documents/2005ParriEstateViognierChardonnay.pdf

Maverick wine maker Linda Domas

Louisa Rose

2006-12-30T16:34:00.000-08:00

http://www.yalumba.com/library/Winemaker_profile_LER_May05.pdf

Louisa Rose

Yalumba

Australia 's Wine maker

Repas du Jour

2006-12-30T15:15:00.000-08:00

Restaurant Daou
Montreal
bouffe libanaise

Sylvie Spielmann

2006-12-29T14:34:00.000-08:00

http://www.sylviespielmann.com

Degustation / 25 Décembre 2006

2006-12-29T10:28:00.000-08:00

Monkey Bay
Sauvignon Blanc

Millésime 2006

Marlborough

Nouvelle Zelande

Le Monkey Bay Sauvignon blanc exprime merveilleusement bien le cote rafraîchissant typique de la région de Marlborough. Ce vin aux arômes fruités offre une élégance et une fin de bouche mémorable.

http://www.monkeybaywine.com/

cépage sauvignon blanc

http://www.vitis.org/Sauvignoncep.html